Cara Masak Ikan Goreng dengan Resep Ikan Asam Padeh

Cara Masak Ikan Goreng dengan Resep Ikan Asam Padeh
Cara Masak Ikan Goreng dengan Resep Ikan Asam Padeh

Asam Pedas atau bisa kita kenal dengan sebutan Asam Padeh, yang itu merupakan salah satu masakan tradisional Minangkabau dan juga Melayu. Masakan ini juga mudah ditemui, karena menjadi salah satu andalan menu hidangan di Restoran Padang pada umumnya. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan tongkol, kakap, tuna, Ikan kembung, gurami, dan cumi-cumi yang kemudian dipadukan dengan bumbu dan rempah sehingga menghasilkan cita rasa yang enak dengan kobinasi asam dan pedasnya. Bumbu asam padeh ini sebenarnya tidak sulit untuk dicari.

Dalam artikel ini kami akan memberikan resep ikan asam padeh , Bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. Gulai ini agak berbeda dengan beberapa gulai khas minangkabau lainnya yang kental dengan santan yang banyak. Asam padeh lebih menitik beratkan pada bumbu rempah dan rasa pedas (padeh) yang akan dijadikan gulai. Mari kita simak beberapa ikan goring bumbu asam pedeh nikmat:

 

1. Tuna Fillet Goreng Asam Pedas Manis

 

Berbahan dasar dari ikan laut yang sangat familier di masyarakat kita. Ikan tuna umumnya hanya digoreng terus dijadikan pelengkap makan nasi saja. Simak bagaimana cara memasaknya:

Bahan-Bahan

  1. 250 gram tuna fillet
  2. 1 bungkus bumbu serbaguna
  3. 1 butir telur ayam
  4. Bubuk merica dan garam
  5. Bahan saus asam pedas manis
  6. 1 Sdt air jeruk nipis
  7. 1 buah tomat
  8. 1/2 bawang bombay
  9. 2 Cabai rawit merah
  10. Saos sambal, kecap manis dan Saos tiram

Langkah-Langkah

  1. Cuci bersih tuna fillet, potong sesuai selera dan kasih sedikit merica bubuk dan garam.
  2. Kemudian siapkan wadah, tuang tepung bumbu Kobe dan diwadah lain kocok lepas telur.
  3. Balurin tuna fillet ke telur lalu tepung, balurin sampai merata dan tuna abis.
  4. Goreng terlebih dahulu tuna yang sudah di tepungin sampai kecokelatan, lalu sisihkan.
  5. Masak saus: tumis bawang bombay dan irisan Cabai, setelah layu masukan tomat, dan tambahkan air.  
  6. Masukan Saos Cabai, kecap manis dan Saos tiram, kemudian aduk rata dan masukan jeruk nipis.

 

2. Pepes Ikan Kakap Goreng

 

Resep ikan merupakan resep yang banyak dicari, salah satunya resep ikan kakap. Ikan kakap yang hidupnya di air laut ini memiliki jenis yang berbeda, seperti ikan kakap merah, ikan kakap putih, ikan kakap hitam dan mungkin masih banyak jenis ikan kakap ini yang bisa ditemukan di perairan laut yang luas. Berikut kami sajikan bahan-bahan dan cara memasaknya:

Bahan-Bahan

  1. 2 ekor ikan kakap segar
  2. 200 ml air
  3. 500 gram minyak goreng
  4. 1 ruas jari kunyit, dihaluskan
  5. 2 siung bawang putih, dihaluskan
  6. 1/8 sendok teh merica bubuk
  7. 3/5 sendok teh garam
  8. 1/2 sendok teh penyedap rasa

Langkah-Langkah

  1. Yang pertama dilakukan tentunya membersihkan ikan, buang sisiknya dan buang bagian isi perutnya, lalu cuci hingga bersih.
  2. Setelah iitu siapkan air dalam wadah, kemudian masukan bahan bumbu yang dihaluskan, lalu tambahkan garam, merica dan juga penyedap rasa, aduk hingga merata.
  3. Setelah itu masukan ikan kakap kedalam air bumbu, lalu diamkan sekitar 5 menit agar bumbunya meresap.
  4. Selanjutnya panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan kakap hingga kering, matang dan warnanya coklat kekuning-kuningan, angkat lalu tiriskan.
  5. Ikan kakap goreng siap disajikan.

Demikian itulah beberapa langkah-langkah dan bahan-bahan resep ikan goreng yang dapat Anda masak sendiri di rumah. Selamat Mencoba!

Be the first to comment on "Cara Masak Ikan Goreng dengan Resep Ikan Asam Padeh"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*